アーカンソー州のユダヤ料理フェスティバルで出されたラトケを覚えていますか?

1993 年 5 月、リトルロックのシナゴーグアグダスアヒムは日曜日の正午に駐車場でユダヤ民族料理フェスティバルを開催しました。伝統的なシナゴーグでは、エスニック料理やコーシャの焼き菓子のほか、コロンブスから南北戦争終結までのアメリカの生活に対するユダヤ人の貢献を記録した写真、図面、工芸品を含む「私たちアメリカのユダヤ人」と題した展示品が提供されました。

5年が経ちました。そして 1998 年 6 月、アーカンソーユダヤ連盟は公式の初のユダヤ料理フェスティバルを開催しました。これはヒットでした。主催者は1,000人のゲストを予定していましたが、約1,200人が来場しました。午後半ばまでにフムスもケバブもなくなり、ホットドッグも数個しか残っておらず、キッチンではコックたちがラケの供給を維持するためにジャガイモの加工に追われていた。

会衆の指導者らはシナゴーグのツアーを先導し、男性にドクロキャップ（キッパ）で頭を覆うよう求め、ヘブライ語で書かれたモーセ５書が収められた羊皮紙巻物トーラーの周りに訪問者を群がらせた。

ミルトン・ウェイナー博士は、アーカンソー小児病院の職員で構成された臨時のバンド「オーフル・ファラフェルズ」（不整脈と呼ばれるグループの派生）を率いていた。ワナー氏によると、不整脈はロックスタンダードに特化していたが、この機会に備えてザ・オーフル・ファラフェルズはユダヤ民謡を学んだという。バンドが「A Hard Day's Night」に突入すると、イベント主催者のヴァレリー・スタインバーグは「ビートルズがユダヤ人だったなんて知らなかったでしょう？」と冗談を飛ばした。

必ずしも毎年開催されているわけではありませんが、ユダヤ料理フェスティバルはその後の数年間で成長しました。 1999 年から始まった募金活動には、アグダス・アヒム姉妹団によるスパイラル綴じの料理本「Let My People Eat」が含まれていました。エルサレムの嘆きの壁を示唆する展示では、本物の壁に伝えられるメッセージが集められていました。そして来場者は、チケットの金銭的価値をさまざまな団体に寄付できるように、使い切れなかったフェスティバルチケットをツェダカ（慈善箱）に入れました。

会場はリバーマーケットのパビリオンに変わり、その後戦争記念スタジアムに移り、ある年はそこでフラホッピングが目玉となった。しかし、ルゲラッハ、シュトルーデル、ハマンタッシェン、ブリンツェ、ラトケ、ファラフェル、ホットドッグ、ロールキャベツ、フムス、バブカ、ハニーケーキ、ロックス入りベーグル、チョコレートで覆われたマッツォ、鶏レバー、煮込みブリスケットなど、食べ物は常に大きな魅力でした。 .. .

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